DAS FAERBER - Tagesbar / Vinothek / Esszimmer

Update: Jedes Mal aufs Neue begeistert! Mehr Kundenservice- freundlichkeit geht kaum. Dazu diese exquisiten Speisen (auch zum mitnehmen) ...was will man mehr. Eine Seltenheit in der heutigen Zeit. Nach dem ersten Besuch haben wir im Faerber unseren Stammtisch auserkoren. Nach dem vierten Besuch sind wir immer noch begeistert. Das Ambiente ist sehr gelungen und der Service super freundlich und kompetent. Auf der kleinen aber feinen wechselnden Karte ist für jeden Geschmack was dabei. Die Zutaten sind qualitativ hochwertig, jede einzelne Komponente hervorragend aufeinander abgestimmt und ergeben fantastische Gerichte die einfach nur delikat schmecken. Ceviche, Sardinen, Ochsenbäckchen, Rouladen und Schwertfisch inkl. Zitrussalat waren perfekt zubereitet, da ist eigentlich keine Steigerung möglich. Ich brauche das Rezept von dem exquisiten Kartoffeltarte, es hat meinen bisherigen Favoriten vom Thron gestoßen. Das Schokomousse übrigens auch - Bestes was ich bis jetzt hatte. Bonfortionös!

Hochwertige Tages-/Frühstücks-/Vinobar im Herzen von Rosenheim. Tolles Essen, solide Auswahl zum Frühstück und schönes Abendessen bei Kerzenlicht entweder draußen vor dem Gebäude, im Innenhof oder in den stilvoll eingerichteten Innenräumen (dezentes Licht, Sonos Lautsprecher). Freundliche und kundenorientiertes Servicepersonal. Auch Feiern (Geburtstag/Hochzeit) ist zumindest mit reduzierter Lautstärke problemlos möglich.

Endlich ist wieder ein gutes Restaurant in diesem wunderschönen, alten Gebäude. Sowohl zum Frühstücken als auch zum Abendessen haben wir das Färber bisher besucht und wurden nie enttäuscht. Am Abend herrscht im ersten Stock eine geniale, entspannte, private Atmosphere. Die Karte am Abend wechselt täglich , dafür gibt es qualitativ hochwertiges, ehrliches Essen. Eine echte Empfehlung !

Wir waren zufällig und unverhofft hier zum Lunch. Ein tolles Team, ungezwungen, mega freundlich und aufmerksam. Wir haben das Essen sehr genossen, die Qualität und Geschmack hat unsere Erwartungen übertroffen. Die Weinkarte und die Speisekarte ist klein, aber fein. So wie ich es mag. Die Speisen sind tagesfrisch oder a la minute zubereitet. An den Koch: Der Salat mit Maishühnchen und fermentierten Radieschen……🥰. Wir kommen wieder, wenn wir wieder in RO sind!!!!! Oder extra wegen Euch!

Die Portionen sind etwas kleiner, die Qualität dafür etwas höher – der Sweatspot wenn man fein und unkompliziert essen gehen möchte. Hier stimmt alles. Vielseitige aber stimmige Karte, richtig guter Service.