Restaurant Bieberbau

Enttäuschung auf ganzer Linie. Nachdem ich ein Familienmitglied zum Essen einladen wollte, buchte ich spontan einen Tisch im Restaurant Bieberbau. Zu Beginn wurden wir höflich am Tisch platziert und von einem jungen Keller äußerst zuvorkommend über den ganzen Abend bedient. Empfehlung war eine Gurken-Kaltschale, welche wirklich lecker war! Danach ist es leider nur noch bergab gegangen. Dass in der Sterneküche einige Gerüchte "provokant" schmecken sollen, beispielsweise der zweite und dritte Gang, verstehe ich. Aber dass Gerichte a´la Wirtshaus (siehe Fisch) präsentiert werden und Beilagen mit so viel Zitronencreme gepanscht werden, dass es ungenießbar wird, ist mir neu. Die Nougattasche ist sicherlich lecker, aber in Verbindung mit Fruchtpüree und erneuter fehlgeschlagener Garnierung eher gehobene Küche anstatt Stern. Am Ende wurden wir mit Joghurt und Crumble überrascht, das Gericht traue ich meinen bescheidenen Kochkünsten auch zu ;) Das Besteck wurde von einer Dame nach jedem Gang über den Tisch gelegt, anstatt einheitlich von hinten abzuräumen. Zum vierten Gang hatten überhaupt kein Besteck auf dem Tisch liegen?! Das Restaurant wirkt in die Jahre gekommen, ist aber Geschmacksache. Im Anschluss haben wir den Service fairerweise über unser Unzufriedenheit persönlich informiert. Ich verweile leider nicht täglich in Sternerestaurants aber eines steht fest -Sterneküche für 250 EUR war das nicht!

Wir planten zu einem besonderen Anlass mal ein Sterne-Restaurant auszuprobieren. Dabei viel die Wahl eher zufällig auf den Bieberbau der eigentlich so überhaupt nicht in unserem Einzugsgebiet liegt. Wir wurden nicht enttäuscht, unser Vorurteil wir könnten nicht satt werden war unbegründet - drei Sorten selbst gebackendes Brot gab es ohne Aufpreis. Insgesamt drei "Grüße aus der Küche" zwischen den eigentlichen Gängen, die auch nicht extra berechnet wurden. Da der Tisch nicht sehr viel Platz bot, wurde Wein und Wasser durch den Service (die Chefin) immer dann nachgefüllt, wenn sich unsere Gläser einem niedrigen Füllstand nähertem. Das Timing war nahezu perfekt auch was das Servieren der Speisen und das Abräumen danach anging. Auf Wünsche wie z.B. wir brauche eine kleine Pause oder wir hätten gern noch etwas von der selbsgemachten Butter zum Brot wurde problemlos eingegangen. Auch wenn nicht alle Gerichte zu 100% unseren Geschmack getroffen haben, haben wir den Abend sehr genossen und uns rundum wohl gefühlt.

An einem Freitag Abend Anfang November feierte ich im kleinen Kreis meinen Geburtstag. Obwohl das Restaurant komplett gebucht war, war die Atmosphäre angenehm und entspannt. Wir wurden sehr zuvorkommend empfangen, diskret aufmerksam bedient. Das Essen ist eine gekonnte Mischung aus Neuem und Tradition; mit kleinen Kostproben zwischen den Gängen. Die Portionen ausreichend groß, geschmacklich fein ausgewogen und ansprechend angerichtet. Rundum ein empfehlenswertes Restaurant; Reservierung zeitig genug ist angebracht! Wir danken dem gesamten Team und wünschen alles Gute

Von Anfang bis Ende top , anders kann ich es nicht sagen. Tolle Menü Auswahl, ein kombinieren der Speisen war auch möglich . Die angerichteten Speisen waren optisch wie Kulinarisch sehr gut um nicht zu sagen Spitze. Wir sind schon begeistert und können einen Besuch nur empfehlen. Eine Reservierung wäre wohl empfehlenswert! Danke an das gesamte Team für den schönen Abend.

Wir nehmen gerne besondere Anlässe für Besuche in den feinen Restaurants in Berlin. Bieberbau ist immer ein Thema bei der Auswahl. Diesmal hat es geklappt. Jedesmal ein bisschen anders im Angebot. Mit den aktuellen Einflüssen der kulinarischen Entwicklung schaffen sie es immer wieder einen besonderen Moment zu zaubern. Wir bleiben begeistert und bedanken uns für ein wundervolles Abendessen.