erasmus - Restaurant

Sehr freundliche Begrüßung, Essen Sehr gut, besonders die frischen und geschmacklich guten Austern sind zu empfehlen. Sehr gute Weinauswahl. Die Speisen werden mit sehr viel Liebe zum Detail angerichtet. Hier steckt viel Liebe und Arbeit darin. Für ein Inhaber geführtes Lokal in der heutigen Zeit eine extreme Herausforderung.

Angelockt von aktuellen 7 Gusto-Pfannen, kamen wir zum Lunch ins erasmus Bio-Fine-Dining. Ein biozertifiziertes, nachhaltiges Restaurant mit einer bemerkenswerten Weinauswahl und einer wunderbaren Austern-Bar. Die Qualität der Speisen war hervorragend und gustatorisch ausgezeichnet. Die von Frau Gallotti empfohlenen Weine waren fabelhaft. Der Service war stets präsent, freundlich und sehr zuvorkommend. Wir hatten eine schöne Zeit im erasmus.

Ich komme sehr viel rum und kenne die Gastronomie in Deutschland und auch in Italien sehr gut. Heute, nach meinem zweiten Besuch im wunderbaren Restaurant Erasmus, lege ich mich fest. Dieses italienische Ristorante ist das beste seiner Art in ganz Deutschland. Authentische italienische Küche mit Top Produkten und großartigem Handwerk. Die Weinkarte steht dem in nichts nach. Dieses Restaurant ist eine Reise wert.

21.07.2022 Im Rückblick auf gute Erfahrungen, besuchten wir heute den Mittagstisch im Erasmus. In herrlicher Atmosphäre im Garten, äußerten wir den Wunsch, einen guten Chianti trinken, und näher kennen lernen zu wollen. Der Maestro persönlich Marcello Gallotti gab uns eine umfangreiche Einweisung und herausragende Empfehlung. Doch damit nicht genug, entwarf er aus dem Stehgreif ein passendes Menü zu dem von uns gewählten Wein. Jeder einzelne Gang war perfekt und mit Liebe zubereitet (nicht in der Karte zu finden!). Vielen Dank für so viel Aufmerksamkeit und Respekt für die Wünsche der Kunden. 28.05.2022 Ein perfekter Abend! - Es hat einfach alles gepasst. Das Menü "Terra e Mare" mit Weinbegleitung war in sich stimmig und sowohl geschmacklich als auch vom Arrangement auf höchstem Niveau. Einzelne Aspekte herauszugreifen würde der Gesamtkomposition nicht gerecht werden und ich kann nur empfehlen, diesen Genuss selbst zu erleben. In meinem persönlichen Fall (ich kann aufgrund einer Querschnittlähmung meine Hände nicht bewegen) wurde nicht nur nachgefragt, ob die Speisen entsprechend portioniert werden sollen (!), sondern es wurde auch ein eigenes dazu passendes Arrangement gezaubert! Ähnlich aufmerksam und freundlich war der Service insgesamt. Meine Frau und ich haben den gesamten Abend rundherum genossen. Herzlichen Dank dafür!

Familie Gallotti führt das Restaurant hervorragend. Das Essen ist eine kulinarische Bereicherung für die Region Karlsruhe. Wir waren sehr häufig bei Erasmus und sind immer wieder aufs Neue von den Kochkünsten und der Liebe zum Detail verzaubert! Freuen uns schon auf das nächste Mal...