Restaurant Kugelmühle

Das Restaurant befindet sich im ehemaligen Industriekomplex der FAG Kugelfischer. Parkplätze vor dem Restaurant sind ausreichend vorhanden. Um hineinzukommen, muß man erst eine Treppe erklimmen, geschätzt 1 Stockwerk. Ob es einen Aufzug gibt für gehbehinderte Kunden oder gar Rollstuhlfahrer, weiß ich nicht. Vielleicht meldet sich jemand vom Restaurant bei mir, ich würde dann den Text anpassen. Wir waren hier zu fünft, um im kleinen Kreis die diamantene Hochzeit meiner Eltern mit einem wunderbaren Essen zu feiern. Wir wurden nicht enttäuscht. Alles, wirklich alles war perfekt. Als Aperitiv wählten wir dem Anlaß angemessen Champagner. Die Karte bestand an unserem Tag aus nur zwei Seiten. Links das Fünfgängemenue, von denen man einen oder zwei abwählen konnte, was das Menü günstiger macht. Allerdings wollten wir statt des Rehs lieber etwas anderes. Die sehr freundliche und aufmerksame Servicekraft ging in die Küche, um bei Herrn Matreux nachzufragen. Kein Problem, also wählen wir die Bresse-Taube. Ich finde sehr kleine Karten sehr gut. So kann der Chef (Koch) super frische Gerichte anbieten, so auch heute. Küche ist klassisch französisch. Wer Schnitzel im XXL-Format erwartet, ist hier verkehrt. Auch wer es eilig hat, soll lieber zu einer Burgerbude öder Dönerstand gehen. Die Weinkarte ist dafür umso größer. Leider kann ich keine Aussage über den Inhalt treffen, ich war der Fahrer… Aber die anderen haben ihren Tropfen gefunden. Zu Beginn wurde mit dem Aperitiv ein kleiner Brotkorb mit Butter serviert. Und dann kam der Gruß aus der Küche. Die Fotos zeigen den weiteren Speisenverlauf. Was soll ich sagen. WOW!!! Herr Matreux hat uns vollends überzeugt. Nicht nur war alles sehr schön angerichtet, der Gaumen signalisiert Geschmacksorgasmus. Klar, es gibt immer Bestandteile eines Menüs, die einem nicht so zusagen. Mir hat z. B. die Praline von der Gänseleber beim Vorspeisengang nicht besonders zugesagt, mein Bruder war begeistert. Der Service war unaufdringlich, dennoch sehr aufmerksam. Preisniveau etwas erhöht, aber trotzdem preiswert, berücksichtigt man Frische, Qualität, Anrichteweise. Fünfgängemenüs bei den berühmten Köchen kosten gerne mal locker das doppelte. Man sollte sich ein solches Erlebnis viel öfters gönnen! Danke Chef Max Matreux für dieses Geschmackserlebnis!

Schweinfurt ist nicht ohne Grund als Industriestadt bekannt. Diese Spitzenlokal befindet sich direkt neben Schaeffler und eine große Metalltreppe führt zur Eingangstür. Leider habe ich vergessen zu fragen ob es auch einen barrierefreien Zugang gibt. Das wäre sicher für den ein oder anderen Gast von Bedeutung. Der Gastraum wirkt wie ein umgebauter Büroraum zu einem Restaurant. Ansonsten ist alles stilvoll eingerichtet, zwischen den Tischen ist genügend Platz und Trennwände sorgen ebenfalls für mehr Privatsphäre. Der Service ist perfekt, auch bei Nachfragen und Empfehlungen unterstützen sie, wissen aber auch sich im Hintergrund zu halten. Die Grüße der Küche sind ein Genuss. Das Bib Gourment Menu ebenfalls genauso zu empfehlen wie die gewöhnliche Karte. Wer nach Vorspeise und Hauptgang noch ein Dessert schafft wird auch verwöhnt ansonsten haben sie auch eine exzellente Kaffeemaschine. Preis-Leistung exzellent. Die Lokalität und industrielle Umgebung/Flair ein wenig seltsam, aber leider nicht änderbar.

Ungewöhnlich gelegen am Industriestandort von Schaeffler, aber der Schein trügt. Absolutes Spitzenlokal!!! Ich war jetzt zum 4. Mal hier essen: es lohnt sich immer.

Was will man zum Restaurant Kugelmühle sagen außer: einfach großartig. Der Betreiber Max Matreux - kocht die klassische französische Küche. Auf die Produktauswahl wird höchsten Wert gelegt. Selbst das Gemüse wird noch tourniert. Die Tellersprache ist klar und wunderbar angerichtet. In meinen Augen könnten die Gerichte weitaus mehr kosten. Ein Muss für jeden, der Wert auf tolle Kulinarik legt.

War zum ersten Mal dort. Sehr freundliche Bedienung schönes Ambiente und selbst unser Hund war willkommen. Das Essen war ein kulinarisches Erlebnis, das natürlich auch seinen Preis hat. Die Anzahl der angebotenen Speisen war überschaubar, was bei der Qualität des Essens nicht überraschend ist. Wer allerdings große Mengen erwartet sollte woanders essen. Hier geht es um das "Erlebnis".